Грибные истории Раздел Справочник по грибам  это обширнейшие сведения о всем том, что помогает нам при недугах и продлевает жизнь.		Начало | Информация о грибах | Рецепты | Справочник
		Одним из чудес, одной из загадок органического мира, бесценным даром природы являются грибы. Грибы, представляющие самостоятельное царство органического мира, насчитывающие около 65 тыс. видов, встречаются во всех средах обитания, исключительно полиморфны по форме, размерам, окраске, строению, образу жизни, значению в природе и жизни человека. Впечатляет не только огромное количество грибов в природе, поражает многообразие функций, которые они выполняют...
список

Семейная жизнь

19… год.
Мы с мужем и одним приятелем идем по лесу, собираем грибы. Грибы надо прятать в пакет и срывать незаметно. Мы в Голландии, а голландцы уважают природу, грибы и ягоды не собирают.…Покупают на рынке. Я иногда с удивлением разглядываю крошечные пластмассовые коробочки, размером, примерно 10х8 см, в которых продают лисички, ежевику, или чернику. Никак не могу взять в толк, что с таким количеством можно сделать, цена, однако, довольно высока.
Как-то, вскоре по приезде в эту удивительную страну, нас пригласили в шикарный ресторан, который носил претенциозное название: «Вишневый сад». Официанты, были одеты как половые, в навязанных поверх фраков, длинных и широких полотенцах, строгая обстановка, строгие, но дорогие туалеты публики. Посреди зала, стоял открытый рояль палисандрового дерева «Steinway&Sons», на котором, по всей видимости, никто никогда не играл. Публика была очень чопорная, сидели деловые партнеры, пожилые пары, тихонько разговаривали, никто не улыбался. Оркестра или какой-то музыки не было.
Нам подали салат «Чехов»(!). Сколь помню, там был ломтик гусиной печенки и листик салата.…Сервировка была прекрасной, огромные тарелки по ободку прекрасно были разрисованы черешнями. Но поразили меня три половинки ягоды ежевика, 15 икринок черной икры и восьмая часть шляпки трюфеля, скромный черный кусочек. Хорошо, что я догадалась спросить у того господина, кто нас пригласил туда, что это? А то бы так и не узнала, что ела трюфели, редчайшие и самые дорогие в мире грибы…
Но вернусь к лесу.
Мы шли, не торопясь, разговаривая громко, и смеясь. Изредка нам попадались навстречу люди, одинокие и парочки, степенно гуляющие по дороге. Гулять было можно только по дороге, лес был завален сушняком, видимо специально, что бы не было соблазна у гуляющих свернуть в сторону.
Но и вдоль дороги, росло большое количество грибов, нечто вроде польских белых, эдакие боровики, очень красивые и крепкие. Вкусные грибы, но в отличие от белых, темнеют, бульон при варке получается черным.… А так, нормальные вкусные грибы, если их жарить.
Навстречу шла невысокая худенькая женщина, около сорока. Услышав русскую речь, она встрепенулась, и метнулась к нам, заговорив на ломанном русском языке. Выяснилось, что полька. Перешли сразу на польский.
Женщину звали Кристиной. Она соскучилась по родственным душам, а когда узнала, что мы свободно говорим по-польски, просто ожила душой!
Муж с приятелем ушли вперед, а мы с Кристиной потихоньку шли сзади, и она рассказала мне свою историю.
Семь лет назад, находясь в Париже, она познакомилась с голландцем, специалистом по микробиологии. Они влюбился, сделал ей предложение, и она приехала к нему.
Дальше, буквальный рассказ Кристины.
« Понимаете, Пани, если бы мне пришлось еще раз сделать выбор, я никогда не пошла бы на это замужество. Раз пани, жила в Польше, пани знает, как у нас принято справлять дни рождения. Тут и водочка, и разные закусочки холодные и горячие, разные сладости и десерты…
А тут, в первую же неделю пригласила нас его мать на именины. И что пани себе думает? Подали нам всем по рюмочке ликера и по печеньицу! А? Как пани это нравится?
Вот, пани видит, я собираю грибки ( гжибки польск.) Семь лет назад, в первый год после нашей свадьбы, я также осенью пошла в лес и собрала грибов. Принесла домой и потушила в соусе по-польски.
Пришел муж. Я подала ему грибы. Он посмотрел на тарелку с ужасом, потом мрачно на меня.…Посидел минутку. Подумал, он вообще очень серьезный. Потом взял кастрюльку аккуратно, тряпкой за ручки и выбросил молча в открытое окно.
Я заплакала. Спросила:
-Почему ты так сделал?
- Ты меня хотела отравить!
Я заплакала еще сильнее. Так и плакала весь вечер не переставая, не могла понять, что с ним, решила, что он ненормальный.
Он сначала смотрел на меня мрачно, потом с удивлением, потом призадумался.
На следующий день он пришел домой довольно благодушный и принес с собой толстую книгу. Оказывается, он рассказал это случай на работе. Так, как там работали биологи, то кто-то из них сказал, что в некоторых странах люди едят грибы, сорванные в лесу и предложил устроить мне экзамен, на предмет того, разбираюсь ли я в съедобных грибах. Я и не знала, что голландцы грибов не собирают и не едят их!
Похоже, что моими знаниями он остался доволен.
Мы помирились…

Кристина задумалась, слегка рассеянно улыбаясь… Закурила…
- Ну, и как дальше? – спросила я нетерпеливо, ----- как вы сейчас живете?
- Сейчас, - протянула Кристина. Сейчас хорошо. К обеду у нас всегда принято выпить рюмочку, под маринованные грибки, я солю огурчики, делаю бигос…Нормально живем, он привык к польской кухне, любит ездить к моей маме, любит ее угощенье…

Мы тепло простились с Кристиной.

А в ресторане, том, «Вишневый сад» (собственно говоря, слова вишня в голландском языке нет, есть черешня, так что, ресторан называется «Черешневый сад») дело закончилось так. Когда я съела салат «Чехов» что-то еще и выпила кофе, мне стало скучно. Мой взгляд привлек открытый рояль. Таких прекрасных инструментов я никогда не видела. Мне захотелось сыграть на нем.
Господин, который пригласил нас несколько человек в ресторан, попросил подойти метрдотеля и спросил разрешение. Дескать, наша русская гостья, очень хотела бы немного сыграть. Метрдотель посмотрел с ужасом, но сдержался. По-видимому, сыграть на этом рояле, да еще в присутствии чопорной публики, от вида которой у меня сводило скулы (и это Европа, думала я! Боже, какая скука!) ему казалось совершенно немыслимым делом. Однако он был прекрасно воспитанным метрдотелем. Кивнув с достоинством, он сказал, что нет возражений, и проводил меня к роялю.
Публика в зале, готовая уснуть с минуты на минуту слегка оживилась, оторвав глаза от своих тарелок.
Я неторопливо уселась, под слегка приглушенные, но, безусловно, любопытные взгляды скучающей публики.
В Голландии я жила недавно и музыкальные вкусы здешней публики, мне не были известны.
Взяв пару аккордов, я поняла, что рояль хорош не только внешне.
Слегка волнуясь и боясь осрамиться, я заиграла 3-ю часть Патетической сонаты Бетховена. Рояль был определенно хорош, дома, на своем совковом пианино мне уже не удалось бы так сыграть. Техника из пальцев ушла. Но тут, ничего…сыграла кусочек, так пару страниц.
Остановилась, и немного волнуясь, глянула в зал. И чуть не упала со стула! Скучные лица оживились улыбками, мне показалось, что в зале стало светлее.
Ободренная, я потихоньку заиграла аргентинское танго. Тут уж я не боялась дать маху, по слуху я играла с детства все подряд.
Для себя, мысленно, я поставила предел 3-4 вещи, больше нельзя, надо знать меру.
Закончив танго, я сорвала аплодисменты. Лица оживились, они были радостными, многие смеялись.
Я, нутром ощущая ресторанную конъюнктуру, забацала цыганочку. Люди начали хлопать в ладоши, смеяться, приплясывать, сидя на своих местах, в общем, веселиться во всю! Я не могла поверить своим глазам! Неужели это та самая скучная безликая публика, так ожила, так расцвела и развеселилась!
Закончив цыганочку, я, бросила уже профессиональный взгляд в зал. Вдруг, какой-то голос закричал: - «Казатчок» и все истошно подхватили этот крик. Позже, я узнала, что эта песня чрезвычайно популярна у голландцев, и они ее обожают.
Мучительно вспоминая мотив этой никогда не игранной мной песни, я все-таки, ухитрилась подобрать мелодию и разухабисто сыграла эту песню. Зал просто взорвался аплодисментами. Честно говоря, я даже растерялась, мое исполнение явно не заслуживало такого восторга. Люди встали из-за столиков и горячо аплодировали. Я, краснея и смущенно улыбаясь, отправилась на свое место. Метрдотель улыбался. Его чопорность, значительно уменьшилась, он выглядел довольным.
Мы скоро ушли из ресторана. Обстановка оставалась ясной и приятной до самого нашего ухода.

S/L

	назад